水（shuǐ）果蔬菜需低溫幹燥，高溫會破壞果蔬的（de）營養價值，也會影響果（guǒ）蔬（shū）烘幹（gàn）後的色澤和形態。 果蔬烘幹大多采用低溫幹燥，那果蔬烘幹的工藝是如何的呢？

以火（huǒ）龍果烘幹為（wéi）例：在烘烤時，烘（hōng）幹房內的兩個（gè）通道注意物料平衡，使火龍果片受熱均勻。設置好火龍果烘（hōng）幹機的溫度、濕度等參數及烘幹模式（shì）。一般以55℃-75℃烘烤15-20小時的效果好，直至果幹含水量在10%-15%左右。

具體火龍（lóng）果幹（gàn）烘製過程可分三個階段完成：

一階段：溫度設定在60℃，濕度設定35%，模式為烘幹+排濕，烘（hōng）焙時間為（wéi）2小時（shí）；

二階段：溫度65℃，濕度設（shè）定25%，模式選擇烘幹+排濕，烘製8小時左右；

三階段：溫度提升到70℃，濕度設定15%，模式采用（yòng）烘幹+排濕，烘焙時長8小時；

四階段：溫度設定為（wéi）60℃，濕度設（shè）定（dìng）10%，連續除濕模式烘焙1小時左右，烘幹完成（chéng）後待回軟即可包裝入袋。

空氣源（yuán）熱泵果蔬烘幹機特點

1.高效節能、安裝、運（yùn）行成本低，適用範圍廣，經濟（jì）性（xìng）好。

2.全自動化，溫度、濕度調控方（fāng）便（biàn），實現烘幹過程（chéng）的全自動化。

3.應用廣泛（fàn），機組可應用在（zài）食品（pǐn），藥材，木材，工（gōng）業等領（lǐng）域上。

4.環保，烘幹過程中無任何廢水、廢氣、廢渣產生，保護環境。

5.幹（gàn）燥（zào）效果好，可實現（xiàn）常壓低（dī）溫空氣封閉循環幹燥，物料幹燥的質量好。

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